廚房油煙積垢未清洗 小心火災找上門

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獨家報導 記者翁雪婧/綜合報導

根據消防局火災統計發現,近幾年火災起火原因首位為爐火烹調不慎,而爐火烹調最常見的情況是民眾燉煮食物外出、煮湯時人離開接電話或臨時做其他事情等情況,不知不覺就讓爐火持續一直燒,最後釀成火災憾事。因此,使用爐火烹調請務必謹記「人離火熄」原則,只要人離開火源,就一定要先將瓦斯關掉,才能避免遺憾發生。

但值得注意的是,民眾經常疏忽廚房排油煙管的定期清洗,排油煙管長期使用容易累積大量油垢,只要烹煮不慎遇火源加上火焰持續烘烤,容易引燃油垢並擴大延燒。一般家庭中排油煙管,管路設計較短且直通戶外,火災造成損失較小但仍不可輕忽,而營業用排油煙管,管路設計較長又貫通天花板或地板之間,一旦管內油垢起火不易撲滅,造成火勢迅速擴大損失嚴重,此類火災最常發生在長時間產生大量油煙的燒烤店,其次為油炸店、快炒店。

消防局呼籲,不管是家庭或營業用廚房的排油煙管必須定期檢查,發現內部累積油垢需立即清理,另外,營業用廚房可於排油煙管及油煙罩裝設「簡易自動滅火設備」,於火災發生初期自動滅火,防止火勢擴大延燒。此外,瓦斯爐具可選用具有「熄火安全裝置」功能之瓦斯爐,此款裝置偵測到爐火熄滅,可自動遮斷瓦斯,避免瓦斯持續洩漏造成危險,有效預防爐火烹調不慎所造成之火災案件


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