南開莫凡彼盃咖啡結合台灣精品咖啡 校園飄香

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參賽選手與在地咖啡業者交流。圖/南開科大提供

記者陳靜安/南投報導

第八屆南開莫凡彼盃咖啡拉花暨手沖咖啡競賽,12月05日在南科技大學校園舉辦,40校逾百名大學與高中職學生競逐年度咖啡拉花及手沖咖啡高手的榮耀,搶當食尚黑金咖啡師。

參賽選手與在地咖啡業者交流。圖/南開科大提供
參賽選手與在地咖啡業者交流。圖/南開科大提供

南開科大休閒事業管理系林柏宏副教授表示,該系擁有全台最完善的咖啡教學設備,也是唯一導入莫凡彼餐飲集團咖啡調飲暨吧檯人才養成課程並接軌實習及就業,連續8年的全國咖啡調飲比賽,成功鏈結產學平台,成為目前全台規模最大的校園咖啡調飲競賽。而今年推出廣受好評的【好咖雲集】小農市集,特別與農村水保署南投分署邀請嘉雲彰投等縣市多家知名咖啡莊園,推出自家商品市集,包括一品咖啡、古峰咖啡、牛磨角庄園、以勒咖啡莊園及雅谷咖啡莊園等,讓咖啡飄香整場,希望將台灣的咖啡調飲技能推向生活大眾;更重要的是,讓參賽學子與在地優質咖啡產業交流。

林柏宏副教授(右)推薦在地優質以勒咖啡。圖/南開科大
林柏宏副教授(右)推薦在地優質以勒咖啡。圖/南開科大

莫凡彼餐飲集團總經理方立寰也表示。黑金產業已成為台灣顯學,也喝出百億商機,集團體認到咖啡調飲技術提升的重要性,連續8年與南開科大合辦全國性的比賽,發掘優秀學生選手。他強調莫凡彼餐飲集團全台近50家門市,都可以成為選手未來圓夢的場域。目前也已經有多位學生畢業後留在莫凡彼餐飲集團就業發揮所學。