記者朱麒鼎/綜合報導
在當今的飲食文化中，國產羊肉的價值逐漸受到重視。中華民國養羊協會於12月4日在台北市格萊天漾大飯店舉辦了2024「四季好食國產羊」的推介記者會，旨在推廣國產羊肉的多樣化料理，並強調其四季皆宜的食用特性。此次活動不僅邀請了知名大廚吳文智現場示範創意羊肉料理，還有藝人李懿分享羊肉的美味秘訣，讓與會者對國產羊肉的魅力有了更深刻的認識。
養羊協會理事長鐘承信指出，過去人們普遍認為羊肉只適合冬季食用，然而國產羊肉實際上屬於溫補，四季皆可享用。他強調，國產羊的品質已達到國際水準，無論是飼養技術還是肉質口感，都具備優勢。這不僅是對消費者味蕾的挑戰，更是對健康飲食的全新詮釋。
隨著永續發展的意識抬頭，國產羊肉的優勢愈發明顯。相比進口羊肉，國產羊肉在碳足跡上更具環保意義，且其新鮮度和口感更符合台灣人的飲食習慣。鐘理事長提到，進口羊肉在運輸過程中可能會產生羶味，這使得許多初次嘗試的消費者卻步，而國產羊肉則能從草地直達餐桌，為消費者提供更安全、健康的選擇。
在記者會上，主辦單位準備了100份國產羊肉料理，讓媒體及貴賓們親自品嚐。吳文智大廚的創意料理瞬間受到熱烈歡迎，貴賓們的滿意表情更是印證了國產羊肉的潛力。吳大廚表示，國產羊肉的肉質結實且富有光澤，這使得他在創作料理時能夠更得心應手。他也強調，羊肉的溫補特性使其成為四季皆宜的美食選擇，值得更多饕客的青睞。
為了進一步推廣國產羊肉，養羊協會將於12月7日在彰化的戶羽機關車園區舉辦實體展售會，屆時將有多元的攤位及精彩的活動，消費滿千元還可參加抽獎，獎品包括國際牌微波爐及多功能電烤盤等，吸引了眾多羊肉愛好者的期待。
總結來說，國產羊肉不僅是美味的選擇，更是健康與環保的體現。隨著消費者對於食材來源的重視，國產羊肉的市場潛力無疑將持續增長。希望更多人能夠認識並品嚐這一優質的國產食材，讓國產羊肉走進更多家庭的餐桌。
